Poggio le Volpi Baccarossa Rosso Igp 0.75L

Pentru a gasi radacinile companiei Poggio Le Volpi, trebuie sa va intoarceti cu aproape un secol in urma. Totul a inceput in 1920, cand Manlio Merge a inceput sa produca si sa comercializeze vin si ulei in vrac. El si-a transmis pasiunea mai intai fiului sau Armando si apoi nepotului sau Felice, care si-a transformat visul in realitate fondand, in 1996, ferma Poggio le Volpi din Monte Porzio Catone, o zona in care forma terenului este de origine vulcanica si, prin urmare, fertila. Macerarea strugurilor la o temperatura controlata pana laterminarea acestuia, ulterior prin presarea lenta. Urmeaza o perioada de rafinare de cel putin un an in butoaie de lemn de diferite capacitati, esente si prajire.

Culoare: rosu-rubin intunecat si stralucitor.

Miros; intens de fructe rosii coapte, cirese in alcool, cacao, toate incadrate de senzatiile balsamice.

Gust: pe palat se simte foarte moale, cu taninuri aproape imperceptibile dar prezente, echilibrat, elegant si foarte placut cu o persistenta aproape interminabila.

Temperatura de servire:  16/18° C

Asocieri gastronomice: ideal cu ragu de vanat, carne rosie , branzeturi de varsta medie si mancaruri din bucataria traditionala .