Tedeschi Capitel San Rocco Valpolicella Ripasso Superiore DOC 0.75L
NOU
- Disponibilitate: Produs În Stoc
- Brand: Tedeschi
- Cod Produs: 23122
| CARACTERISTICI | |
| Premii | Medalie argint Korea Wine Challenge, 2 Bicchieri Vini d’Italia Gambero Rosso |
| Soi strugure | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Alcool | 14.5% |
| Categorie | Vin rosu |
| Litraj | 0.75L |
| Regiune | Veneto |
| Stil | Sec |
| Tara de origine | Italia |
Într-un colț pitoresc al Italiei, în mijlocul peisajului binecuvântat al regiunii Valpolicella, se desfășoară o poveste vinicolă cu adevărat unică, susținută de pasiune și tradiție. Imaginează-te în această podgorie îmbătată de razele blânde ale soarelui, unde se desprinde o atmosferă magică. În centrul acestei povestiri se află vinul Capitel San Rocco Valpolicella Ripasso DOC Superiore, o emblema a acestei podgorii, ce emană o eleganță cu o finețe absolut singulară.
- Ripasso - O Tehnică Vinicolă Străveche: Totul începe în viile îmbietoare ale domeniului Maternigo, unde strugurii sunt selecționați cu grijă, din podgoria Marne Biance. Dar secretul acestui vin rezidă într-o tehnică vinicolă tradițională denumită "Ripasso". În esență, o parte din vinul Valpolicella, obținut în luna octombrie, trece printr-o refermentare pe mărcile de Amarone și Recioto. Acest proces adaugă adâncime și complexitate vinului, transformându-l într-o creație remarcabilă și unică.
- Eleganță Familială și Complexitate: Cu o rotunjime elegantă și o subtilă notă de uscățime, acest vin devine veritabila expresie a stilului familiei producătoare. În el se îmbină armonios trăsăturile teritoriului și măiestria umană. Fiecare înghițitură este o călătorie a simțurilor, unde complexitatea atinge apogeul, reconectând cu trecutul și deschizând portalul către viitor.
- Detalii Despre Podgorie și Proces Vinicol: Pentru a dezvălui esența acestui vin, trebuie să ne uităm la rădăcinile sale. Podgoria Marne Biance dezvăluie un sol de argilă morainică și calcar de origine morainică. Aici, 5500 de vițe pe hectar ajung la maturitate după două decenii, sub atentă grijă a viticultorilor meticuloși. Soiurile de struguri, cum ar fi Corvina, Corvinone, Rondinella și altele rare, contribuie la diversitatea și complexitatea finală a vinului.
- Vinificație și Evoluție Aromatică: Fiecare picătură din acest vin este rezultatul unei atenții meticuloase și a etapelor bine planificate. Strugurii sunt culeși cu grijă la sfârșitul lui septembrie și începutul lui octombrie, apoi sunt zdrobiți și macerati pentru a-și dezvălui esența. Fermentația alcoolică și macerarea durează 15 zile, sub temperatura controlată de 28°C. Urmează apoi etapele de fermentație malolactică și clarificare naturală în recipiente de oțel inoxidabil, înainte ca vinul să treacă printr-o fermentație lentă pe mărcile de Amarone și Recioto, dobândindu-și complexitatea unică. Maturarea finală în butoaie de stejar slavone completează procesul, adăugându-i profunzime și un caracter distinct.
- Evoluție în Timp și Armonii Culinare: La fel ca o poveste frumoasă ce devine mai adâncă odată cu trecerea timpului, acest vin evoluează magnific în sticlă. Acest vin, perfect pentru maturare, promite să dezvăluie straturile sale de arome și texturi în decursul a 12-15 ani, transformându-se precum un tablou în mișcare, în fiecare etapă a acestui proces. Ideal însoțitor al preparatelor din carne roșie sau vânat, el deschide uși către experiențe culinare memorabile.
- Servirea Perfecțiunii: Pentru a atinge punctul său culminant, acest vin își revelează întregul potențial la temperatura ideală, între 16°C și 18°C. Aici se găsește cheia pentru a experimenta în totalitate bogăția și complexitatea sa.
Vinul Capitel San Rocco Valpolicella Ripasso DOC Superiore nu este doar o băutură, ci o călătorie a simțurilor într-o lume a aromei, gustului și a tradițiilor transmise cu mândrie din generație în generație. Este un ambasador al rafinamentului italian, o poveste de mândrie și pasiune în fiecare picătură. În el se conturează o experiență inegalabilă, în care aromele strugurilor se împletesc cu istoria și cultura acestei regiuni încântătoare.
