Tenuta Sant'Antonio Scaia Garganega e Chardonnay IGT 0.75L

Tenuta Sant'Antonio este o mosie agricola cu peste o suta de hectare cultivate si un centru de rafinament la avangarda, aceasta proprietate se afla in Muntii Garbi si este exploatata si ingrijita de cei 4 frati ambitiosi cu origini taranesti care detin o profunda cunoastere a vitei de vie si a teritoriului acesteia.

Tenuta Sant'Antonio Scaia Garganega Chardonnay este un vin alb realizat din soiurile Garganega 55% si Chardonnay 45%. Vinificarea are loc prin faramitarea ciorchinilor cu macerare la rece timp de o ora in mediu redus. Presare la moale la rece la o temperatura de 8°C-9°C cu presa pneumatica in mediu inert. Fermentare: la temperatura scazuta de 13- 14°C. Batonage: o data pe saptamana pana la imbuteliere si cu stabilizare la rece. Imbatranirea are loc in otel inoxidabil.

Culoare: galben pai cu reflexe verzui.

Miros: flori albe de salcam, iasomie, buchet de citrice precum ananas, grapefruit si portocale, mar, pere si mango si o nota usoara de banane.

Gust: proaspat si placut dat de aciditatea bine sustinuta.

Temperatura de servire: 10 - 12 °C.

Asocieri gastronomice: aperitive pe baza de peste sau legume de sezon si preparate reci, primele feluri pe baza de ierburi, risotto de legume, supe si ciorbe, peste cu sosuri usoare.