Chateau Haut Saint Vincent Graves 0.75L

Din 1920, familia Ducorneau conduce aceasta proprietate viticola de 25 de hectare la nord-est de Bordeaux. Initial, Chateau Vincent a fost situata in comuna unica Saint Vincent de Paul, o campie vasta, nisipoasa cu pietris si uneori aluvionar intre Dordogne si Garonne. Achizitionarea a 8 hectare de vita de vie de peste 30 de ani in orasul vecin Saint-Loubes, pe pamant de pietris, a facut posibila imbunatatirea in continuare a calitatii vinurilor de la Chateau Vincent. Strugurii 70 % Merlot Noir si 30 % Cabernet-Sauvignon au fost culesi din 23 septembrie pana in 8 octombrie 2019. Dupa trecerea printr-o sortare pentru a elimina orice boabe mai putin coapte si bucati de vegetatie, strugurii sunt razuiti si foarte usor zdrobiti inainte de a fi transferati in cuve din otel inoxidabil la o temperatura controlata. Perioada de cuvare dureaza dela 15 pana la 21 de zile, in functie de soiul de struguri si loturile recoltate. Imbatranirea are loc 30% din vin invechit in butoaie si 70% in cuva pentru a pastra fructul.

Culoare: rosu rubiniu.

Miros: dezvaluind note de fructe rosii coapte si tutun.

Gust: puternic in perfecta armonie cu nasul.

Temperatura de servire: 14-16° C.

Asocieri gastronomice: ciocolata, carne alba, carne rosie.