Masca del Tacco Piano Chiuso Primitivo di Manduria Riserva DOP 0.75L

Ghidat de experienta tatalui sau Armando, in 2010 Felice Mergè cumpara si renoveaza cladirea cunoscuta sub numele de Cooperativa Municipala a Producatorilor din Erchie, activa din 1949. Redenumita ca Masca del Tacco, crama este restaurata in splendoarea rurala a trecutului, imbogatita cu utilaje de varf si tehnici de productie inovatoare, menite sa imbunatateasca calitatea vinurilor, fara a afecta totusi traditionalitatea acestora. Caldura pamantului si influenta marii, efortul fermierilor care lucreaza pamantul, clima, contribuie la crearea vinurilor Masca del Tacco unice. Vinificarea la temperatura controlata cu timpi de contact prelungiti ai mustului pe cojii, maturarea timp de cel putin 9 luni in butoaie mari si imbatranire timp de aproximativ 6 luni in sticla. Plasate pe piata intotdeauna dupa data de 31 martie a anului succesiv recoltarii.

Culoare: rosiu-rubin intensa si stralucitoare, cu o idee de granat, de mare consistenta.

Larg pe nas, se lasa cu senzatii de mure si cirese in alcool, apoi violet si ferig, piper negru si cuisoare pe fundal de grafit si praf de cacao, toate improspatate de un aer balsamic.

Pe palat, eleganta si puterea sunt stapani, prospetimea si aroma fac o buna bautura, iar taninurile coapte si fine mangaie palatul pregatindu-l pentru o persistenta aproape interminabila.

Temperatura de servire: 16/18° C

Asocieri gastronomice: ideal cu felurile principale cum ar fi gnocchi cu ciuperci si sunca , fripturi, branzeturi mature.